あいふぁーむ茨城にて栽培している椎茸について、前回は発芽翌日から5日間椎茸の成長を観察しましたが、今回は別の椎茸を収穫せずに、更に限界まで大きくして頂きました！
◆11月26日（金）午前
左が発芽後7日目の椎茸です。右端に見える小さい子が、発芽間もない赤ちゃん椎茸です。
そして、この子を収穫せずにもう一度栽培しているハウスに戻し、更に成長させてみました。
◆11月29日（月）午前
金曜日に測定した椎茸を、3日ぶりにハウスから持ってきてもらいました！
その成長はなんと…..
どーーーーーん！！！！
傘が開ききると、今度はめくれあがってくるのですね。
隣の赤ちゃん椎茸も、とても美人さんに成長していました。
この椎茸。厚さを計測するにはやはり収穫しなければ。。。
これは調理してもなかなか火が通らないですね。
どうですか？
椎茸はゆっくり成長しているようで、意外と成長が早く、収穫するタイミングによっては傘が開いて不格好になってしまうため、日々の観察と収穫が欠かせません。
（傘が開いて不格好になったものも、スライスして乾燥椎茸にして販売しています！）
前回観察した椎茸も今回の椎茸も、筆者が美味しく頂きました♪
あいふぁーむ茨城では、利用を希望される方の見学を随時受付けております。
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