【本日のメニュー】
ご飯 ／ ネギと油揚げの味噌汁 ／ アジフライ ／ 大根の煮物
今日はアジフライでした！
皆さんはアジフライにはソースをかけますか？醤油をかけますか？？
どちらが多数派なのか気になり調べている中で、面白い記事を見つけたのでご紹介したいと思います。
それは調味料を製造販売している某企業と、味覚データの提供等を行う企業、某大学が開発した味覚センサーAIを用いた実験結果について書かれた記事で、「アジフライには何の調味料が合うのか」ということを科学的な視点から真面目に検証した内容でした。
候補は、ソース・醤油・タルタルソース・味ぽん。
気になるその結果は…..なんと「味ぽん」なんだそうです！
「アジフライの持つ旨味・塩味に味ぽんの酸味と塩味が加わることでアジフライの美味しさを引き出したため」とのこと。
アジフライに味ぽん。今度チャレンジしてみようと思います。
