【今日のメニュー】
ご飯 ／ あおさの味噌汁 ／ タンドリーチキン ／ 小松菜とじゃこの炒め物
今日のおススメはタンドリーチキンです！
タンドリーチキンはインド発祥の料理で、鶏肉をカレー粉などのスパイスとヨーグルトで漬け込み、「タンドール」と呼ばれる窯で焼いた料理です。タンドールはつぼ型の土窯で、内側に鉄製の串にさした鶏肉を入れて焼き上げていくので、長期間使い込まれたタンドールは味や香りがしみ込み、家庭や店によって仕上がる味が異なるそうです。
そもそも『タンドール』で焼いた鶏肉なので、名称も『タンドリーチキン』ではなく『タンドーリチキン』又は『タンドールチキン』が正しい読み方のようですね！
まあ、読み方はどれが正解にしろ、爽やかな辛さで美味しかったです♪
