【本日のメニュー】
ご飯 ／ ワカメと水菜のスープ ／ さばの味噌煮 ／ 野菜炒め
今日はさばの味噌煮でした！
このさばの味噌煮、いつもふっくら肉厚で、ご飯がもう１杯欲しくなるくらい美味しく、筆者の大好物です♪
そういえば以前、食いしん坊の筆者は『なぜ食欲の秋というのか』を調べたことがあります。
いくつかの説があったのですが、
- 冬に向けて栄養を備蓄している説。気温が低くなると、人の体は体温を保つために「基礎代謝」がアップします。そのため、より多くのエネルギーを必要とするのです。だからお腹がすくし貯めこもうとする→食欲がアップする。
- 神経伝達物質「セロトニン」の分泌量が影響している説。セロトニンには満腹感を感じさせ、食欲を抑制する作用があるそうですが、セロトニンの分泌量って日照時間が影響しているんですって。夏から秋になるにつれ日照時間はどんどん短くなってセロトニンの分泌量が減る→食欲が抑えられない。
- 美味しい食材の収穫増加説。『実りの秋』と言われるように、秋は新米、野菜、果物など美味しい食材がたくさん収穫される→それらが食卓に並ぶ→食欲が増す。
そうです。体の内側から欲しているのです。だからこれはもう『食欲の秋』に抗えませんよね(笑)
皆さんも適量を心掛けつつ、食欲の秋を満喫しましょう♪
